Dietas y planes nutricionales
«¡Solo dime qué comer!»
¿Alguna vez has dicho esto? Para algunas personas, las dietas «personalizadas», los planes de alimentación precisos y las recetas saludables parecen una solución obvia para los problemas de pérdida de peso.
Pero echa un vistazo a lo que sucedió en un estudio reciente de dieta de 12 semanas realizado por científicos de la Universidad de Stanford.
Durante las primeras cuatro semanas, los participantes recibieron todas sus comidas y refrigerios—no es necesario cocinar, preparar alimentos ni preguntarse: «¿Qué debo comer?».
Luego, durante las próximas ocho semanas,los participantes estaban solos de cara a planificar, comprar y cocinar comidas que funcionaran con la dieta que estaban siguiendo.
Y los hallazgos:
- Los participantes prefirieron hacer sus propias comidas en lugar de comer las comidas que les dio un científico en nutrición. (En las segundas 8 semanas, los 42 participantes rechazaron la opción de que les prepararan la comida).
- Dijeron que querían listas de compras, ideas de comidas y recetas creadas por expertos, pero no las usaron.
- Incluso con todos estos recursos, terminaron haciendo solo pequeños ajustes a su dieta normal.
Las dietas no suelen resolver los problemas más apremiantes que tienen las personas para comer mejor.
Y entonces…
¿En qué necesita mas ayuda la gente?
En desarrollar HABILIDADES sostenibles que los ayuden a entender y administrar el tamaño de las porciones, regular sus emociones (sin usar para ello la comida) y elegir alimentos nutritivos que realmente disfruten (por nombrar algunas).
Porque estarás de acuerdo conmigo en que la mayoría de nosotros tenemos una idea bastante clara de QUÉ comer. De que es saludable a nivel nutricional
Pero hacerlo no saberlo es el verdadero desafío.
PMID: 33802709
Landry MJ, Crimarco A, Perelman D, Durand LR, Petlura C, Aronica L, et al. Adherence to Ketogenic and Mediterranean Study Diets in a Crossover Trial: The Keto–Med Randomized Trial. Nutrients. 2021 Mar 17;13(3):967.
